年越し前に・・・小豆を煮て あんこ を作る（笑）

今年 最後の投稿記事となるだろう 

冬休みちゅーか正月休みに、お汁粉　が食べたくなる！と思う。　　　　今年も自家製あんこ でいく！

数年前までは、あずき缶 で済ませていた。でも甘い・・・　　　　　　自分で作ろう・・・そして今日に至る。

おせちの黒豆は煮た  今回もじょうじょうである。

あずきは前日から水に漬けている、

十分に水を吸ったので鍋に移す。

水加減はこんなもんだろう、いつもの事だが 目分量だ　　　　　　　　　本当に適当である。（笑）

豆の量は 250g ！　食べ切ったら、また作ればよい。

あんこ を作るのだから、砂糖を入れなければ話に成らん 　　　　　　世間の作り方指南では、豆の量(重さ)と同量とうたう物が多いが・・

オイラは豆の量の半分としている、これは好みの問題なので　　　　　　何とも言えない

直感的に 1対1 は無いな～　甘すぎる？1対1では作ったことが無いが

これを鍋に投入する。

投入完了

しっかりと蓋を固定する、そして火にかける。　　　　　　　　　　　　圧力鍋で時短調理である。

普通の鍋で作ると、時間がかかるのと、延々と混ぜる必要がある　　　　目を離すことが出来ない！　

圧が上がり、おもりが回りだしてから25分 維持！　　　　　　　　　　火を止めて、そのまま圧が無くなるまで放置

25分 維持と言うのも適当ですので、水加減と出来上がりと相談です。

1時間後、確認する あんこ の完成である。

拡大すると、こんなもんだろう 

甘さ控えめに出来た これをある程度潰すと つぶあん の出来上がり。

これで　お汁粉 や あんこ餅 がたべれる 

と言う事で、本年も訪問・ご回覧頂きありがとうございました。

で 締めくくるのは、また後ほど 

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